本千葉駅から徒歩7分くらいのところにある
末広家に行きました。
こちらのお店は20年くらい前から通ってる
家系ラーメン屋さんで、
いろいろ思い入れのあるお店。
券売機で値段見てビックリ!
また値段上がってる!
僕が初めて来店したのは2005年2月頃。
当時は券売機などはなく、
注文を全て暗記するお兄さんがいまして、
ラーメン単品では600円でした。
そこから5年後くらいに
その暗記お兄さんはいなくなり
券売機が設置されラーメン一杯700円に。
その4年後に消費税が8%に増税され
一杯730円になりました。
で、先日行ったら950円!
消費税も10%になりましたし
物価も上がり、原材料費も高騰してるんだと思います。
仕方ないですね^^;
今回は並盛りの麺硬めで注文。
待つこと5分、来ました!
昔と変わらず素晴らしい!
20年以上変わらずこのクオリティを維持できるのは本当にすごいと思います。
若い時はチャーシュー・ほうれん草増しとかやってましたが
今は普通盛で丁度いいです。
さて、麺の具合は、と。
麺も程よい硬さ。
家系ラーメンの麺って大体ほぼ同じような感じですが
こちらのお店はなんというか、食感がいいんですよね。
特に硬めで注文するとホントよく分かります。
湯切りの仕方も見ててカッコいいというか独特な感じで、
それをスープの上にやさしく乗せるところが店主のこだわりを感じます。
懐かしさ溢れる美味しさを堪能したわけですが
心なしかスープが若干薄く感じたような。
店主の感覚の変化か
僕の舌の老化かw
次回注文するときは
味濃いめで行ってみようと思います。
ちなみに末広家さん、X(旧Twitter)やってますので
休みかどうか、事前に確認できます。
昔はお店に行くまで分からなかった。
せっかく行ったのにシャッター閉まってた時は
悲しかったですね(涙)
いい思い出ですw
【店舗情報】
所在地:千葉県千葉市中央区末広1丁目15−7 シャトール末広
最寄り駅:JR「本千葉駅」より7分
席数:カウンター13席
支払方法:現金のみ