神保町駅から徒歩1分のところにある『可以』に行ってみました。
煮干の出汁が特徴との評判もあったので今回は煮干中華そばをオーダー。
噂通り煮干しのコクが効いていて、サラッとしたスープに深みを与えてくれてるような味わい。
見た目は昔ながらな感じがしますが、スープはやはりこの店ならではの上品な仕上がり。
麺はちぢれ麺でスープとよく絡みクセになる食感。
チャーシューは程よい硬さで、ほのかな下味が個人的にはかなりそそられました。
スープに浸さずまずはチャーシューだけ食べてみてほしいところです。
正直、ボリュームはそこまで多くないので、量を求める人にとって単品だけでは物足りないかもしれません。
個人的にはビジネスマンがお昼にいただくという感覚では丁度いいと感じます（午後眠くなるリスクは少ないかとｗ）。
中華そば食べたくなったら行きたくなるお店としてログ化しておきたくて今回は自分用のメモも兼ねての記事となりました。
その他にも生姜ラーメンやつけ麺といったラインナップもあり是非とも試してみたいところです。
濃厚つけ麺もいただきましたので、こちらでまとめてます。
久々に『神保町 可以』を訪問！濃厚つけ麺を堪能
『神保町 可以』へ約1年ぶりに訪問。若干値上げしたのかな？安定のラインナップですね。今日は濃厚つけ麺にしてみました。「小」、「中」、「大」と選べまして、わりと空腹だったので「大」を注文。待つこと7分くらい。来ました。見るからに濃厚なつけ汁。...
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2025.12.03
【店舗情報】
所在地：東京都千代田区神田神保町２丁目２−１２ サンエスビル１Ｆ
営業時間：11:00 – 20:00
最寄り駅：都営三田線・都営新宿線・東京メトロ半蔵門線「神保町」駅A4出口徒歩2分
