お茶の水にある『伝説の肉そば屋』を初訪問。
オープン当初から狙ってたんですが、いつも混んでいたので、空いてそうな時間帯に行きました。
2025年5月8日オープンということで、まだまだ認知度は低めかと思いきや、来店客は途切れず、常に客席は埋まってました。
注文はパネルから選ぶ方式で、トッピングやチャーハン、餃子の追加もこちらから。
ここの特徴の一つは保冷タンブラーで、黒ウーロン茶が出てくるところ（無料です）。
脂っこさを和らげ、最後まで美味しくいただけるように、とのお店側のご配慮とのこと。
有難いですね。
水よりも口直しにちょうどいいんですよね。
テーブル下の引き出しに割り箸とお手拭きがあり、正面には各種調味料。
店の中をいろいろ見渡していたら意外と早く出てきました。
すた丼屋プロデュースということで見た目にもそれが分かる盛り付け。
真ん中に生卵はまさにすた丼。
ただ、今回は細かい豚バラから分厚いイベリコ豚のチャーシューに変更したので若干違いはありますが。
麺は細麺。
だから早く出てきたんですね。
あっさりしたスープには丁度いいと思います。
今回は初めてだったので背脂は追加せずにオーダーしましたが、追加してたらまた食感は変わっていたことでしょう。
そして、イベリコ豚のチャーシュー。
分厚く柔らかい贅沢な食感。
たぶん豚バラよりこっちの方を好む人多いんじゃないかな。
味に変化を求めるべく調味料を順番に少しずつ加え、気づいたらスープを飲み干しておりました。
今回は肉そばしょうゆをいただきましたが、味噌や汁なし、そしてニンニク肉そばなんかも興味深かったので次回試します。
【店舗情報】
店名：伝説の肉そば屋 御茶ノ水店
所在地：東京都千代田区神田駿河台2-4-4
最寄り駅：JR中央線・総武線御茶ノ水駅徒歩2分
営業時間：11時から23時
席数：17席
