本郷三丁目にあるラーメン屋『神勢。』を初訪問。
まだまだ暑い日が続く中、つけ麺目当てで入ったんですが、丁度、特製冷やし油そばが始まるというタイミングだったのでそちらをオーダー。
こちらのお店はすべて自家製麺。
それも、細麺、平麺、太麺の3種類。
ラーメンやつけ麺の種類で使い分けてるようですね。
油そばはどの麺に該当するのか？などいろいろ想像しつつ
待つこと7分ほど、来ました！
黒いのはキクラゲですかね。
厚切りのチャーシューにネギ、削り節そして真ん中には卵黄という組み合わせ。
麺はつけ麺で使われるものですかね。
茹でたあと、水で締める音がきれいに響いてました。
こんな感じです。
塩ベースのタレが程よく絡み、暑い季節にピッタリなサッパリ感。
キクラゲの食感は程よいアクセントとなり、大盛りの麺も最後まで飽きさせず楽しめました。
続いてチャーシュー。
厚切りでしっかりとした歯応え。
単体で食べるも良し。
麺と一緒に食べるも良し。
この油そばの調和の取れた存在感でした。
最後、味変がてら辣油を垂らしたりしましたが、何もせず出された状態がベストかと。
大盛りと特盛が選べましたが、大盛りで十分な量でした。
昼に特盛食べたら午後仕事できなくなると思います（笑）
【店舗情報】
店名：神勢。
営業時間：月・火・水・木・金（11:30 – 22:00）
土・日・祝日（11:30 – 14:30）
席数：14席
所在地：東京都文京区本郷3-39-9
最寄り駅：東京メトロ丸の内線・大江戸線 本郷三丁目駅
